Detailed Notes on комплексное оснащение кухни

Detailed Notes on комплексное оснащение кухни

Blog Article

Есть ли в плите функция выключения при отсутствии посуды на конфорке: это помогает ощутимо экономить на коммунальных расходах.

Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Далеко не всем заведениям будет достаточно только пароконвектомата, особенно это касается ресторанов и кафе с большим количеством посадочных мест и высокой оборачиваемостью.

Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.

Тепловое оборудование является основой любой профессиональной кухни и используется для приготовления большинства блюд.

Столы должны here быть изготовлены из материалов, устойчивых к влаге и температуре, легко поддающихся санитарной обработке.

Например, кухня должна иметь разделения на цехи, которые не могут быть проходными. Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими процессами.

Благодаря этому экономится не только вода и энергия на подогрев, но и моющее средство.

Например, гриль для мяса и курицы в формате бургерной или йогуртницы и блендеры, если here вы открываете фреш-бар или кондитерскую.

Конечно, это очень приблизительные расчеты. Многое check here зависит от площади кухни и самого кафе, а также от ваших индивидуальных предпочтений.

Не забывайте, что правильно подключить промышленную плиту сможет только специалист.

Также существуют дополнительные тепловые приборы, опциональные для кухни: секционное оборудования для организации выдачи блюд по типу шведского стола, мармиты, фритюрницы, рисоварки, блинницы и т. д.

Также в зале, как правило, находятся витрины для напитков и заварники.